10016-20-3，alpha-環(huán)糊精

中文名稱：alpha-環(huán)糊精
Cas號:10016-20-3
：021—60449724，
產(chǎn)品單位：gm
產(chǎn)品規(guī)格：0.25/1
環(huán)糊精在 環(huán)狀結構的中心具有空穴，內(nèi)部有-CH-與葡萄糖甙結合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子 絡合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質(zhì)很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、農(nóng)藥和防腐劑等。包接后，其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應性都有 所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應用價值的包接材料。1.在醫(yī)藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物包接物（包囊化），可以使（1）不穩(wěn) 定的藥物穩(wěn)定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。2.在農(nóng)藥工業(yè)中的用途環(huán)糊精包接穩(wěn)定化，某些農(nóng)藥 則可耐貯存及提高殺蟲效力。3.在食品工業(yè)中的用途 環(huán)糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：（1）特異臭味的消除與掩蓋；（2）食品組織結構的提高與改良；（3）苦澀味道的減輕與除去；（4）抗氧化作用； （5）風味的保持與佳化。4.在日用化學工業(yè)方面的用途 在化妝品中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的。5.其他用途 在環(huán)境保護中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。6.環(huán)糊精在化學領域的用途 環(huán)糊精是一種有價值的化學試劑。當存在它的時候，熒光色素的熒光強度會顯著增大，故可用于蛋白質(zhì)、氨基酸的分析；還可用它來分離長鏈有機化合物、外消旋體 等。此外由環(huán)糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。
環(huán)糊精（Cyclodextrin，簡稱CD）是 直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉移酶作用下的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱，通常含有6~12個D-吡 喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實際意義的是含有6、7、8個葡萄糖單元的分子，分別稱為alpha -、beta -和gama -環(huán)糊精（圖1）。根據(jù)X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結果，確定構成環(huán)糊精分子的每個D（+）- 吡 喃葡萄糖都是椅式構象。各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結合成環(huán)。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉，環(huán)糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環(huán)。
由于環(huán)糊精的外緣（Rim）親水而內(nèi)腔（Cavity）疏水，因而它能夠象酶一樣提供一個疏水的結合部位，作為主體（Host）包絡各種適當?shù)目腕w （Guest），如有機分子、無機離子以及氣體分子等。其內(nèi)腔疏水而外部親水的特性使其可依據(jù)范德華力、疏水相互作用力、主客體分子間的匹配作用等與許多 有機和無機分子形成包合物及分子組裝體系，成為化學和化工研究者感興趣的研究對象。這種選擇性的包絡作用即通常所說的分子識別，其結果是形成主客體包絡物 （Host-Guest Complex）。環(huán)糊精是迄今所發(fā)現(xiàn)的類似于酶的理想宿主分子，并且其本身就有酶模型的特性。因此，在催化、分離、食品以及藥物等領域中，環(huán)糊精受到了 極大的重視和廣泛應用。由于環(huán)糊精在水中的溶解度和包結能力，改變環(huán)糊精的理化特性已成為化學修飾環(huán)糊精的重要目的之一。
　　環(huán)糊精（化 學式: C14H8O2），是一種安特拉歸農(nóng)類化學物。環(huán)糊精的復合物存在于天然，也可以人工合成。工業(yè)上，不少染料都是以環(huán)糊精作基體；而不少有醫(yī)療功效的藥用 植物，如蘆薈，都含有環(huán)糊精復合物。例如蘆薈的凝膠當中的環(huán)糊精復合物，有消炎、消腫、止痛、止癢及抑制細菌生長的效用，可作天然的治傷藥用。此外，利用 環(huán)糊精的環(huán)糊精法是生產(chǎn)雙氧水的*方法。
　　結構：多個分子以α-1，4-糖苷鍵首尾相連而成。在空間呈螺旋狀結構。
　　α、β、γ-環(huán)糊精分別是6，7，8個D（+）—吡 喃型葡萄糖組成的環(huán)狀低聚物，其分子呈上寬下窄、兩端開口、中空的筒狀物，腔內(nèi)部呈相對疏水性，而所有羥 基則在分子外部。
環(huán)糊精的結構與性質(zhì)
　　環(huán)糊精分子具有略呈錐形的中空圓筒立體環(huán)狀結構，在其空洞結構中，外側上端（較大開口端）由C2和C3的仲羥 基構成，下端（較小開口端）由C6的伯羥 基構成，具有親水性，而空腔內(nèi)由于受到C-H鍵的屏蔽作用形成了疏水區(qū)。它既無還原端也無非還原端，沒有還原性；在堿性介質(zhì)中很穩(wěn)定，但強酸可以使之裂 解；只能被α- 淀粉酶水解而不能被β- 淀粉酶水解，對酸及一般淀粉酶的耐受性比直鏈淀粉強；在水溶液及醇水溶液中，能很好地結晶；無一定熔點，加熱到約200℃開始分解，有較好的熱穩(wěn)定性；無 吸濕性，但容易形成各種穩(wěn)定的水合物；它的疏水性空洞內(nèi)可嵌入各種有機化合物，形成包接復合物，并改變被包絡物的物理和化學性質(zhì)；可以在環(huán)糊精分子上交鏈 許多官能團或?qū)h(huán)糊精交鏈于聚合物上，進行化學改性或者以環(huán)糊精為單體進行聚合。